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Unbeantwortetes Thema

Quark – Mandeltorte (für eine Springform / doppelt für ein Blech)


Autor Nachricht
Verfasst am: 28. 09. 2011 [16:58]
Björn
Dabei seit
14.03.2011
Beiträge
428
 Teig:
2 El Weißwein
11/2 El Honig
225 g Mehl
4 Eigelb
1 Prs. Salz
55 g Butter
2 El Sahne
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Backpapier,
Erbsen, Linsen, Bohnen oder ähnliches zum Blindbacken


Fülle:
250 g Sahnequark
250 g Mandeln, gemahlen
3 Eier
150 g Zucker
75 g Rosinen



Die Zutaten für den Teig verkneten und ausrollen. Den Teig in die Form geben und bei 200° etwa 10 Min. blindbacken.

Die Zutaten für die Fülle miteinander verrühren.

Den vorgebackenen Teig aus dem Ofen nehmen, das Backpapier mit den Erbsen entfernen und die Fülle auf den Teig geben.
Die Backtemperatur auf 150° reduzieren und den Kuchen ca. 80 Min. fertigbacken.

Evtl. muss gegen Ende der Backzeit der Kuchen mit Backpapier oder Alufolie bedeckt werden, um eine zu starke Bräunung zu verhindern.



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